เพราะว่า บอร์แรกซ์ (Sodium tetraborate) เมื่อรับประทานเข้าไปจะทำให้เกิดการระคายเคือง ต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร กระเพาะอาหารอักเสบ ผิวหนังแห้ง มีผื่นคันตามตัว สำหรับผู้ที่แพ้ก็อาจมีอาการรุนแรง มีอาการจ้ำห้อเลือดตามตัว เกิดอาการช็อคหมดสติและถึงตายได้
ในอาหารเท่าที่พบนั้น มีในแหนม หมูยอ ใช้ผสมกับเนื้อทำลูกชิ้นชนิดกรอบและเด้งได้ พบในกล้วยแขก มันทอด เพราะบอแรกซ์ทำให้กรอบทน ทั้งยังพบในปริมาณสูง ในผักกรอบ หัวไชโป๊กรอบ นอกจากนั้นยังพบในผงชูรสปลอมอีกด้วย